Das warme Mittagessen in der Mensa

Alle Einkäufe, sowohl das vorbestellte, warme Mittagessen als auch sonstige Waren im Kioskverkauf, werden direkt an der Kasse in der Mensa in bar bezahlt. Das warme Mittagessen kann über zwei Wege bestellt werden:

1. Die Mensabetreiberin, Frau Jörres, hat eine E-Mail-Adresse eingerichtet, über die Vorbestellungen getätigt werden können. Diese lautet speisenstift1@gmx.de. Der Speisenplan, auf dem die Speisen der aktuellen Woche aufgeführt sind, ist hier auf der Seite und auf der Startseite unserer Webseite einzusehen.
2. Alternativ kann das warme Mittagessen auch morgens in der Mensa bestellt werden. Dieses muss bis zum Ende der 1. Großen Pause (09:40 Uhr) geschehen. Die Schülerinnen und Schüler erhalten in diesem Fall einen Kassenbon, den sie in der Mittagspause gegen das warme Essen eintauschen.

Vorbestellungen für die gesamte Woche können auf beiden Bestellwegen getätigt werden. Sollten Sie noch weitere Fragen haben, melden Sie sich gerne bei Herrn Mönkediek: m.moenkediek@stiftisches.de.

Das „cook & chill“-Verfahren

Die angebotenen Essen werden im so genannten „cook & chill“-Verfahren erzeugt, auf Deutsch „Kochen und Kühlen“. Die Speisen werden außer Haus nach der Zubereitung durch Schockkühlung auf ca. vier Grad Celsius herab gekühlt und erst zum Verzehr wieder erwärmt. Zeitliche und räumliche Distanzen zwischen Produktion und Verzehr lassen sich so überbrücken, ohne dass Nährstoffe und Vitamine verloren gehen. Kohlenhydrathaltige Speisen wie Kartoffeln, Reis und Nudeln sowie ein Salatbuffet werden in der Mensaküche frisch zubereitet. In zwei bis drei Schichten können bis zu 240 Essen pro Tag ausgegeben werden.